Champagne Barnaut Rosé Authentique – Grand Cru Bouzy – Brut
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Descrizione
Questo Champagne Rosé ha un colore intenso dato dalla macerazione delle uve. “Autentico” perché è realizzato secondo il metodo ancestrale di macerazione, o dal salasso di Bouzy Rouge durante la fermentazione. Il 10-15% di Chardonnay molto vivace viene a bilanciare questo rosé di Pinot Noir e ad apportare finezza e longevità.
Assemblaggio di diverse annate e di diversi vitigni. La quantità di vino assemblato è doppia rispetto a quello messo in bottiglia, la parte restante è conservata per servire da base all’assemblaggio successivo. Così, col tempo, si può riprodurre il “gôut maison” che caratterizza questo vino.
Ha un profumo molto particolare e intrigante, ha la freschezza dello Champagne e il tratto selvatico tipico del vino Pinot Noir, con note di frutti rossi freschi e canditi, ribes, lamponi, arancia rossa, rabarbaro e torrefazione.
Il sapore è freschissimo, scorrevole, leggero, quasi tutto giocato ancora sull’arancia amara, oltre a note di Karkadè.