Champagne Brut Blanc de Blanc Premier Cru – De Saint Gall

Descrizione

Questa piccola cantina sorge in uno dei comuni Premier Cru più belli della Champagne, Cuis. Benoit Munier dispone di 1,6 ettari vitati e la sua produzione è limitata a settemila bottiglie per anno. Il progetto di questa realtà è basato sulla viticoltura sostenibile e sul vitigno a bacca bianca che meglio incarna queste splendide terre, lo chardonnay. Gli appezzamenti della famiglia Munier sono divisi in quattro comuni Grand Cru della Cote de Blancs, si trovano infatti a Oger, Cramant, Chouilly e Avize. Sono 30, per la precisione, le micro parcelle a disposizione della cantina Bonit Munier, costruita dopo la seconda guerra mondiale dal nonno André.

Prodotti eleganti e fragranti, ricercati e sempre più conosciuti e apprezzati a livello internazionale. Una chicca enologica da scoprire e apprezzare attraverso le bollicine prodotte questi limitatissimi fazzoletti di terreno. Gli Champagne di questa cantina sono sicuramente espressione e fotografia, di una terra autentica e affascinante.

Alla vista si presenta di colore giallo paglierino, spento ma con buona luminosità. Naso agrumato e floreale, delicato e compatto, di maggior complessità se il calice guadagna qualche grado centigrado di temperatura. Palato diretto e immediato, giocato sulle freschezze e i rimandi ai sentori di agrumi. Finale di buona pulizia e acidità.